poniedziałek, 6 lipca 2015

Dziś przygotowałam dla was przepis na kolejny sernik. Sernik na spodzie z płatków owsianych i otrębów z dodatkiem dość grubej w moim przypadku warstwy dżemu. Przepis ten wymyśliłam sobie sama- już kiedyś robiłam podobny, ale bez dżemu i czułam, że czegoś mi w nim brakuje. Tym razem dodałam warstwę dżemu truskawkowego domowej roboty i wyszedł po prostu boski, przepyszny także polecam wam gorąco jego wykonanie.

Składniki (spód):
80 g płatków owsianych
60  g otrębów pszennych
1 jajko
pół łyżeczki sody oczyszczonej
200 g kefiru naturalnego

 Składniki (masa serowa):
1 kg sera
100 g mleka
6 jajek
opakowanie budyniu (40 g)
aromat waniliowy
+300 g dżemu truskawkowego
+dowolny słodzik

Przygotowanie:
Zanim zaczniemy przygotowywać sernik, polecam wyjąć wszystkie potrzebne produkty z lodówki aby nabrały temperatury pokojowej- ja robię tak w przypadku każdego sernika. Przygotowanie rozpoczynamy od wymieszania w misce płatków owsianych, otrębów i sody.  Wbijamy do tego wszystkiego jajko i lekko mieszamy, a następnie dolewamy kefir aż do momentu, gdy masa będzie zwarta i jednolita. Gotową masę wykładamy do naszej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 8- 10 minut maksymalnie do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni. Po tym czasie wyciągamy i na lekko przestudzony, aby się nie oparzyć kładziemy na spód równo rozsmarowując dżem.
Zabieramy się za przygotowanie masy serowej: W mleku rozpuszczamy nasze słodzidło, dolewamy mieszankę do sera, dodajemy aromat, dosypujemy budyń, dodajemy żółtka i mieszamy wszystko. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy je do masy serowej. Wszystko dokładnie i powoli mieszamy. Masę serową wykładamy na podpieczony spód z dżemem, wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i pieczemy przez około godzinę. Po tym czasie sernik jest gotowy. Ja studzę dodatkowo w piekarniku, przy otwartych drzwiczkach, żeby za bardzo nie opadł. Gotowe !