Przepis na domowe wegańskie kajzerki

Dziś mam dla was przepis na kajzerki które w łatwy dość sposób można samodzielnie wykonać sobie w domu- są pyszne i przede wszystkim wykonując je własnymi rękoma zawsze wiemy, co dajemy do środka

Bułki wykonamy z mieszanki dwóch rodzajów mąki pszennej- typ 650 oraz 2000. Nie polecam robić z samej mąki z wysokiego przemiału, gdyż najzwyczajniej w świecie ciasto nie wyrośnie tak jak powinno i nic z tego dobrego nie wyjdzie. Nie mamy tu jajka, ani mleka, ani żadnych dziwnych spulchniaczy i wypełniaczy które dodają czasami w piekarniach, więc trzeba uważać.

Składniki: 

150 g mąki pszennej typ 650

150 g mąki pszennej typ 2000

40 g otrębów pszennych

50 g świeżych drożdży

20 g oleju rzepakowego

ciepła woda

5 g cukru

łyżka octu

sól

Przygotowanie:

Do oleju dolewamy ciepłą- ale koniecznie ciepłą wodę bo na zimnej ciasto nie wyrośnie, dodajemy cukier, następnie drożdże, wsypujemy jakąś łyżkę mąki z wcześniej odmierzonej i mieszamy wszystko do rozpuszczenia. Następnie nasz zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na dosłownie 5 minut do lekkiego podrośnięcia. 

Do mieszanki naszych mąk dosypujemy otręby oraz sól i wstępnie mieszamy. Zaczyn nieco podrósł, więc odkrywamy ściereczkę i dodajemy go do miski z uprzednio wymieszanymi składnikami. Dolewamy też ocet. Wszystko najpierw dokładnie mieszamy łyżką, a następnie przechodzimy do wyrabiania naszego ciasta. Wyrabiamy tak długo, aż pięknie będzie odchodziło od dłoni i będzie miało gładką, jednolitą konsystencję. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do czasu wyrośnięcia, ja odstawiłam na około pół godziny.  

Po tym czasie odkrywamy, odrywamy z ciasta kawałki i formujemy z nich bułeczki. Każdą kajzerkę układamy w formie wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia,  nacinamy każdą z nich w taki sposób jak chcemy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia- na około 10-15 minut w ciepłe miejsce. Wyrośnięte bułeczki z wierzchu smarujemy wodą aby fajnie się nam zrumieniły- ja zrobiłam to dłonią, potem zaś wstawiamy  je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Po tym czasie wyciągamy, nieco studzimy i obowiązkowo zajadamy się pysznymi kajzerkami.

Polecam Wam gorąco wykonanie sobie samodzielnie takich bułeczek. Mnie z przepisu wyszło 8 małych sztuk, ale można zrobić oczywiście większe i wtedy wyjdzie ich nieco mniej. 

  Wartości odżywcze 

(całość):

1380 kcal

47 g białka

220 g węglowodanów

28 g tłuszczu

Wartości odżywcze (1 z 8 kajzerek):

173 kcal

6 g białka

28 g węglowodanów

4 g tłuszczu